Ma recette de gaufres au yogourt rapides et gourmandes / Yogurt waffles easy and delicious!

#craftyannedo
7 mai 2018
3 min de lecture

Ce week-end, mon ptit guy (4ans) et moi nous avons profité de cuisiner ensemble. Nous avons réalisé des gaufres yaourt maison vraiment légères et gourmandes.

C'est une recette dont j'ai moi-même adapté les quantités pour avoir une gaufre super légère et croustillante mais pas trop sucrée puisqu'on ajoute un peu de sucre glace pour le côté poudré.

Avec quelques fraises, une feuille de menthe ou de basilic, c'était délicieux!

Recette de Gaufres #craftyAnneDo: (env. 10pces)

2 oeufs

60 g de beurre salé ramolli (ou 1 pincée de sel)

1 pot de yogourt vanille ou nature (ou de fromage blanc)

40 g de sucre de canne (ou blanc ou de votre choix)

1 zeste de citron

150g de farine complète bio (ou pas)

1/2 càc de poudre à lever

50-80 ml de lait selon besoin

(petits ajouts supplémentaires : 2 càs de noisettes, amandes, noix de coco râpée à choix)

Monter les blancs d’œuf en neige ferme avec 1 càc de sucre et les réserver.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux ajouter le yogurt, le zeste de citron et le beurre.

Ajouter la farine et la poudre à lever alternativement avec le lait.

Ajouter les blancs en neige en 3 fois.

La pâte doit être ni trop liquide ni trop épaisse.

Chauffer l'appareil à gaufre préalablement graissé et cuire les gaufres. (attention aux petites mains!)

Conseil: les gaufres sont meilleures si on les réalise à la minute mais on peut également les préparer à l'avance et les mettre à refroidir sur une grille.

Elles perdront un peu de leur croustillant mais elles seront toujours aussi gourmandes.

On peut les conserver quelques jours dans une boite hermétique au frais et ma super astuce: passez les au toasteur quelques secondes pour les réchauffer.

Une alternative salée ça vous dirait?

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J'espère que vous apprécierez cette recette! Et n'oubliez pas de partager et de liker!

Yogurt waffles easy and delicious!

This week end I was alone with my 4 years old, we decided to cook something together. Because my little guy loves waffles we agreed on that (and save the wedding cake for next time…)

So I adapted my own recipe that is light and crispy, not too much sugar and the yogurt adds a little touch of softness.

CraftyAnneDo's waffle recipe:

2 eggs

60g butter (melted)

125g of plain yogurt or vanilla

40g cane sugar

1 zest of lemon

150g organic flour

1 pinch of salt

Half a teaspoon baking powder

50-80ml milk

(possible adds for flavor: 2 tablespoons of ground hazelnuts, almonds or coconut flakes, vanilla extract)

Beat the eggwhites firmly with 1 tablespoon of sugar and set them aside.

Mix the egg yolks with the sugar until fluffy and add the yogurt, lemon zest and melted butter.

Add the flour and the baking powder alternately with the milk.

Add the beaten eggwhites in 3 parts.

The batter should be neither too liquid nor too thick.

Pour a ladle of batter into a preheated waffle iron. Cook the waffles until golden and crisp.

These are wonderful if you serve them immediately but they can also be made in advance and kept in a box in the fridge and quickly warm it up in the toster.