Science avec du jus de chou rouge ou initiation chimique acide/base

#craftyannedo
15 nov. 2017
3 min de lecture

Hello à tous!

Voici une idée d'activité "scientifique" à faire à l'intérieur avec les enfants (dès 4ans). C'est une activité très simple à réaliser qui permet de passer un bon moment en famille.

Pour faire du jus de chou rouge Il vous faut:

- un chou rouge (quelques feuilles suffisent) coupé assez fin (les enfants peuvent aider mais utiliser un couteau de table pour éviter les accidents)

- de l'eau cuite

- un récipient avec couvercle (casserole, bocal... )

- une passoire

Faites chauffer l'eau et y ajouter les petits morceaux de chou rouge. Laisser infuser à couvert jusqu'à refroidissement. Filtrer pour ne conserver que le jus.

PS: si comme moi vous avez cuisiné du chou rouge, ne jetez pas le jus de cuisson il convient parfaitement pour cette activité. Il sera assez foncé et devra juste être dilué avec de l'eau.

A vos tabliers! (le jus de chou tache et peut d'ailleurs être utilisé comme teinture)

Pour cette expérience chimique nous avons utilisé :

* du bicarbonate de soude

* du vinaigre

* du jus de citron

* de l'huile

* du produit à vaisselle

* de la poudre pour lave-vaisselle

* du lait

Bien entendu vous pouvez essayer avec toutes sortes de produits.. du dentifrice, du coca, de l'eau gazeuse, du jus d'orange, du shampooing, du sirop à la menthe...

Pour les plus grands (dès 6 ans): javel, produit pour déboucher le lavabo, acide citrique, poudre à lever, lessive,... bref les possibilités sont infinies.

Attention tout de même avec certains produits toxiques! Les belles couleurs incitent les enfants à goûter soyez vigilants!

Je tiens à m'excuser d'avance pour la qualité des photos.. difficile de faire des images bien les kids étaient tellement excités!

Et voilà nos 2 petits chimistes se lancent dans l'expérience et on entends des OHHH, des AHHH!

Pour Evan (presque 4 ans) c'est la magie des couleurs, il a beaucoup de plaisir.

Le mélange jus de chou et bicarbonate devient bleu,

Le mélange jus de chou et citron rose,

Le mélange jus de chou et lait reste violet

Le mélange jus de chou et poudre lave-vaisselle devient vert

Quant à l'huile elle ne se mélange pas et fait de jolies bulles en surface.

Pour Dean (7 ans) c'est l'occasion de faire une initiation au acides /base/PH :

Expliquez à votre enfant ce qu'est un acide (faites lui goûter une goutte de vinaigre ou de jus de citron) puis faites avec lui l'expérience en mélangeant du jus de chou et du vinaigre/citron: Le mélange tourne au rose-rouge.

En bref: si votre jus tourne au rouge, au rose, c'est que votre produit est acide.

Puis faites l'expérience avec le bicarbonate de soude (on peut goûter une pointe de couteau pas plus!) le mélange devient bleu.

En effet, s'il tourne au bleu, au noir, au vert, c'est que votre mélange est basique.

Pour le PH neutre mélangez le jus de chou et du lait, le mélange reste violet car le lait à un PH neutre.

Faites-lui ensuite tester le principe de la neutralisation : mélangez un acide et une base pour qu'il comprenne que ces deux produits se neutralisent plus ou moins totalement. Par exemple, faites-lui mélanger du vinaigre et du bicarbonate de soude =attention votre mélange va déborder, pensez à mettre un récipient en dessous du verre.

Et plus on met d'acide plus le mélange devient acide (rose) et vice-versa.